HAri ini disuruh mama beli ayam kampung di pasar klandasan. Pasar tradisional di Balikpapan, letaknya dipesisir pantai. Ternyata pasar ayamnya dekat banget sama laut, ga kaya pasar ikan yang ada di tempat tertentu yang tertutup.
Sempat ga tau, pasar ayamnya dimana, nanya ke bapa2 yang jualan, trus ditunjukin deh tempatnya. Kali ini mama nyuruh beli ayam kampung betina yang masih hidup, dan di pasar itu ayamnya langsung dipotong dan dikuliti…
Okey…aku jalan menuju tempat yang ditunjukkan bapa tadi…dan…eng..ing…eng…..
terlihat bangunan dari kayu mirip balai desa, g berdinding dan g berdaun pintu. Begitu masuk, di kiri kanan ada meja kira2 50 cm tingginya, memanjang mengikuti panjang bangunan. dan dibagian pojok kiri dan kanan, ada tempat pemotongan, penyucian dan pengulitan ayam…
Radius setengah meter dari tempat yg jual ayam ntu, bau ayam dah kecium…soalnya angin bertiup ke arah daratan….Wanginya semerbak persis dikandang ayam…..Bagitu masuk, ayam-ayam yang dijual dijejer diatas meja dan diiket kakinya, tai ayam ada di mana2…..menambah bau…..~.~
Mengerikan! yang kebayang langsung Flu Burung, tempat itu jauh banget dari kata bersih apalagi steril (ya iyalah, dasar anak farmasi…) Dah bau ayam gitu, tai ayam yang dilante dan di atas meja, di tambah ayamnya mengepakkan sayapnya! bulu2 berterbangan! ntah partikel apa aja yang berkeliaran diudara….
Karena stress dengan pengalaman pertama ke pasar ayam itu, beli ayamnya langsung tunjuk yang paling gede, ga pk nawar, biar cepet2 pergi…tapi tetep harus nunggu ayamnya dibersiin. nunggunya berdiri, g berani duduk, duduk dimeja tempat ayam itu? oh no….walaupun ada meja yang bersih dan khusus untuk nunggu, tapi tetep aja meja di sebelahnya meja ayam…
Waktu nunggu, ada orang yang datang, pekerja di situ juga kayanya. dia duduk di meja yang ada ayamnya, deket banget jaraknya dari ayam yang dijual….dan dengan santainya dia merebahkan diri, trus tidur disampaing ayam yang dijual…..
mama…huhuhuhu……q hanya bisa menatap heran….jujur, bau ayamnya bikin ga tahan….nunggunya serasa lama banget…
Begitu selese ayamnya dibungkusin, langsung cabut, balik ke rumah dan menyerahkan ayam hasil belian tadi. Dan ternyata, mama bilang ayamnya ketuaan!!! jadi lama ngerebusnya, kata mama mestinya beli yang muda, tapi 2…
lha, mama…mana ku tau bedanya ayam yang muda dan tua? ini baru pertama kali…aku juga ga sempat nanyain umur ayamnya ke penjualnya…hehehhehehe
Fuhhh…..pengalaman pertama mahasiswa yang pergaulannya di kampus aja, hidupnya bisa dikatakan di kota, trus makanannya sering beli dikantin…ternyata yang namanya pasar ayam itu yang kaya gitu….
Pengalaman pertama ini ku bagi sama ita, dan dia juga cerita:
pasar ayam yang dia liat dari angkot, ayam2 dijual didalam sangkar, trus pembeli milih ayamnya dan ayam itu langsung dipotong di depan mata….dan darah dimana-mana…..awww…….horor pisan dah…
Secara pemasaran kita masih tradisional banget, jauh dari kehigienisan…blm lagi masalah pemotongan, pake Basmallah atau g….fiuhhh……….
dhedia